Catering con estrella: Eneko Atxa

by

Iniciamos una nueva sección donde cada semana os presentaremos cocineros galardonados con varias Estrellas Michelín, todo un lujo contar en vuestra boda con su profesionalidad y creatividad. Hoy nos detenemos nuestra mirada en Eneko Atxa.

12512809_994669207277399_9024849228128014058_n

Originario del País Vasco, donde la gastronomía está profundamente arraigada en la cultura, Eneko Atxa ha conseguido desarrollar y desplegar su gran capacidad creativa en el complejo gastronómico Azurmendi. Sus raíces, el diálogo con su entorno inmediato y el recetario culinario tradicional vasco, han sido y siguen siendo los fundamentos de cada una de sus creaciones.

12143101_956759584401695_2052496198094319865_n

Eneko Atxa ha ido madurando a lo largo de los años impulsado por la búsqueda de la excelencia, con el espíritu del que nunca se siente del todo satisfecho y es consciente de que todavía puede mejorar.

12028880_953835038027483_5144331921660325977_oTuvimos el placer de degustar la temporada pasada de su universo gastronómico y nos quedamos fascinados  con su increíble trabajo, todo un referente internacional.

12670582_1001211336623186_2188927446458989388_n

La trayectoria profesional de Eneko Atxa viene marcada por una serie de hitos en los que destaca el año 2007, momento en el que la Guía Michelín le reconoce la primera estrella.

12552634_997574643653522_2216117609943394456_n

En 2012, llega la tercera estrella, convirtiéndose de esa manera en el primer cocinero vizcaíno y único, distinguido con este galardón. Pero Eneko Atxa, en su permanente búsqueda de la excelencia, logró en 2013 que su restaurante Bistró Prêt À Porter, fuera galardonado por la Guía Michelin con el distintivo Bib Gourmand, (cocina de calidad a precio moderado, categoría creada por la Guía en 1955). En esta ocasión, también es el único en Vizcaya. Deja que tus cinco sentidos se enamoren de su mundo.

8
Content Protected Using Blog Protector Plugin By: Make Money.